简介：
劳动合同是用人单位与劳动者之间约定工作条件和权益的重要文件，但有些劳动者在工作期间没有签订劳动合同，在离职时遇到了问题，他们是否能够通过劳动仲裁来维护自己的权益呢？本文将就这一问题进行详细说明。
多级标题：
一、没有签劳动合同的原因
二、是否可通过劳动仲裁维权
2.1 法律规定
2.2 南京市劳动仲裁委员会的解释
2.3 具体操作流程
三、没有签劳动合同离职应注意的问题
3.1 维护法定权益
3.2 寻找证据
3.3 合法离职
四、其他维权途径
4.1 寻求劳动监察部门的帮助
4.2 寻求法律援助
4.3 寻求法院起诉
内容详细说明：
一、没有签劳动合同的原因
没有签劳动合同的原因可能有很多，比如用人单位急需人员，为了节省时间没有签订合同；劳动者新入职时，双方未能及时就合同事项达成一致；单位隐瞒或逃避责任，故意不签订劳动合同等。
二、是否可通过劳动仲裁维权
2.1 法律规定：根据《劳动合同法》第10条规定，劳动者与用人单位之间建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。但即使没有书面合同，劳动者与用人单位之间仍然存在劳动关系，并且双方应当按照劳动合同的约定执行。这就意味着即使没有签订劳动合同，劳动者仍有通过劳动仲裁维权的可能。
2.2 南京市劳动仲裁委员会的解释：南京市劳动仲裁委员会曾明确表示，即使劳动者没有签订劳动合同，但劳动者与用人单位之间建立了事实上的劳动关系，依然可以通过劳动仲裁维护自己的权益。劳动仲裁委员会将依据劳动合同法及有关规定判断劳动关系的存在和劳动报酬的形成。
2.3 具体操作流程：劳动仲裁的具体操作流程与正常劳动仲裁相同，劳动者可以向劳动监察部门报案，或者直接向当地的劳动仲裁委员会提起仲裁请求。劳动仲裁委员会将根据事实和法律规定，对纠纷进行调解或做出仲裁决定。
三、没有签劳动合同离职应注意的问题
3.1 维护法定权益：在离职时，劳动者应尽量维护自己的法定权益，如工资、加班费、年假等。未签劳动合同并不影响劳动者享受这些权益。
3.2 寻找证据：在离职前，劳动者应尽力收集与劳动关系相关的证据，如工资记录单、发票、与用人单位的任职证明等。这些证据都有助于劳动仲裁的顺利进行。
3.3 合法离职：在离职时，劳动者应注意选择合适的离职方式，合法离职不仅有利于维护自己的权益，也有利于通过劳动仲裁获得更好的结果。
四、其他维权途径
4.1 寻求劳动监察部门的帮助：劳动监察部门是维护劳动者权益的有力支持，劳动者可以向劳动监察部门求助，他们将会对用人单位进行调查并要求其补办劳动合同。
4.2 寻求法律援助：对于没有签订劳动合同的劳动者来说，法律援助是一种更加有效的维权途径。劳动者可以向当地法律援助机构咨询并获得帮助。
4.3 寻求法院起诉：在经过劳动仲裁或其他途径未能解决问题时，劳动者可以考虑向法院起诉，通过法律程序追求自己的合法权益。
结尾：
对于没有签劳动合同离职的劳动者来说，他们依然有通过劳动仲裁维护自己权益的可能。在离职前应注意维护法定权益，寻找证据，选择合法离职方式，并可以寻求劳动监察部门、法律援助和法院的帮助。劳动仲裁虽然没有签订劳动合同，但并不妨碍劳动者通过合法途径维权，保障自己的合法权益。