劳动争议仲裁书
一、简介
本劳动争议仲裁书由甲乙双方争议的背景、争议的内容和仲裁裁决组成。本仲裁书旨在就甲乙双方之间的劳动争议作出公正、客观的仲裁裁决，满足双方当事人的合法权益。
二、甲乙双方的争议背景
甲乙双方是一家私营餐馆的雇主和员工。争议发生在甲方以解雇乙方为由终止雇佣合同后不久。乙方声称被甲方雇佣期间存在未支付的工资和加班费，同时乙方认为甲方解雇其违反了劳动法的相关规定。
三、争议的内容
1. 支付未支付的工资和加班费
乙方称，甲方未按合同约定支付其工资和加班费。乙方提供了相关的工资单据和劳动合同作为证据，表明自雇佣开始以来，甲方一直未支付其工资和加班费。
2. 解雇违反劳动法
乙方声称甲方解雇其违反了相关的劳动法规定。乙方提出甲方未事先通知其解雇的事宜，没有给予其合理阐述的机会，并没有提供书面解雇通知。
四、详细说明
1. 支付未支付的工资和加班费
根据乙方提供的工资单据和劳动合同，仲裁委员会确认甲方确实欠乙方工资和加班费。根据劳动法规定，雇主应按时支付雇员的工资，并根据劳动合同约定支付加班费。甲方未支付的工资和加班费应立即支付给乙方，以确保其合法权益。
2. 解雇违反劳动法
仲裁委员会认为甲方的解雇行为确实违反了劳动法的相关规定。根据劳动法，雇主在解雇员工时应提前通知，给予员工阐述的机会，并书面通知解雇事宜。甲方未事先通知乙方解雇、未给予其合理阐述的机会，并未提供书面解雇通知。
基于乙方的申诉和相关证据，仲裁委员会作出如下裁决。
五、仲裁裁决
1. 甲方应立即支付乙方所有欠薪和加班费，总计金额为XXXX元；
2. 甲方应向乙方支付违规解雇赔偿金，金额为XXXX元；
3. 甲方应重新雇佣乙方，为其提供合法的工作环境和薪酬待遇。
六、结语
仲裁委员会要求甲方根据本仲裁裁决结果，立即履行相关支付和重新雇佣乙方的义务。未按时履行或拒绝执行仲裁裁决的，将面临法律制裁。同时，乙方在重新雇佣后也应履行其员工的责任和义务，为公司的稳定发展做出贡献。
七、附件
1. 乙方提供的工资单据和劳动合同；
2. 甲方解雇乙方的时间和方式证明文件。